L'iné
vintable
CAVE & EPICERIE FINE
Sébastien Taleux partage avec vous ses connaissances sur la façon de déguster les vins et les produits d'épicerie fine, de la préparation à la dégustation. Il vous aidera à comprendre les différents aspects du goût, à identifier les saveurs et les arômes, et à choisir les vins et les produits qui vous plairont le plus.
Voici quelques conseils pratiques pour conserver le vin à la maison dans des conditions optimales et en profiter pleinement :
Le vin est une boisson fragile qui peut être facilement altérée par des facteurs tels que la température, l'humidité, la lumière et l'oxygène. Il est donc important de conserver le vin correctement pour en préserver sa qualité et sa saveur.
Température : trop élevée, elle accélérera le vieillissement du vin. Trop basse, elle peut le rendre bouchonné. La température idéale pour la conservation du vin est comprise entre 12 et 14 degrés.
Humidité : trop faible, elle peut entraîner le dessèchement du bouchon, ce qui peut laisser entrer de l'oxygène dans la bouteille. Une humidité trop élevée peut entraîner la formation de moisissures. L'humidité idéale pour la conservation du vin est comprise entre 50 et 70 %.
Lumière : en particulier la lumière directe du soleil qui peut altérer la couleur et le goût du vin. Il est donc important de conserver le vin dans un endroit sombre.
Oxygène : c'est l'ennemi du vin. Il peut entraîner le vieillissement prématuré du vin et la perte de ses arômes. Il est donc important de minimiser l'exposition du vin à l'oxygène. Pour cela, il est essentie de conserver les bouteilles couchées, ce qui permettra au bouchon de rester en contact avec le vin et de le protéger de l'oxygène.
84 Boulevard des Vendéens
85360 La Tranche sur Mer
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